本实用新型提供了一种剥皮装置，包括内部设有电机的机座，设置在机座上的剥皮桶，以及设置在所述剥皮桶的底部并与所述电机驱动连接的转盘；所述剥皮桶的内壁上分布有若干沿纵向设置的第一剥皮筋。本实用新型的剥皮装置是通过电机驱动转盘，转盘带动马铃薯和清水在剥皮桶内进行旋转，马铃薯在旋转时产生离心运动，并进而与设在剥皮桶内壁上的第一剥皮筋碰撞接触，使马铃薯的表皮被剥下。第一剥皮筋不仅起到对马铃薯表皮的切割作用，还能引导水流流动来冲刷掉沾在马铃薯表面上的残渣，使剥皮装置的剥皮效率得到提高，同时剥皮效果好。